De horecasector is altijd al gekend voor een hoog personeelsverloop. In België is het personeelsverloop van een gemiddelde horecazaak 17,2% (aldus dit artikel). Als uw medewerkers na korte tijd vertrekken dan bent u geen horecazaak meer aan het runnen, maar constant op zoek naar vervanging. Dit is niet enkel een dure aangelegenheid, het heeft ook een negatieve impact op het teamgevoel en de prestaties van de andere medewerkers. In deze blopost krijg je tips om het personeelsverloop te berekenen en beperken.
> Wat is personeelsverloop juist
> Waarom is het personeelsverloop zo hoog
> Hoe bereken je jouw personeelsverloop
> Hoe beperk je het personeelsverloop?
Het personeelsverloop van jouw horeca-zaak berekenen
Wat is personeelsverloop juist
Personeelsverloop wordt aangegeven door hoeveel medewerkers er binnen een bepaalde periode ontslag nemen of worden ontslagen. In 2019 kostte het personeelsverloop de gemiddelde horecazaak 42 000 (dit lees je hier). Dat is 6% van de totale omzet.
Dat de kost voor het personeelsverloop zo hoog ligt is normaal, je verliest productiviteit, je moet een vacature plaatsen, Cv’s lezen, sollicitatiegesprekken voeren, medewerkers trainen. Als restauranthouder investeer je dus tijd, maar ook geld en moeite in een nieuw personeelslid. Mogelijks blijft dat personeelslid maar 2,5 jaar in dienst blijft. Dat laatste is het gemiddelde dienstverband van een horecamedewerker.
Natuurlijk moeten we ook niet rond de pot draaien, een hoog personeelsverloop is nadelig voor de werksfeer en omzet van jouw zaak.
Waarom is het personeelsverloop zo hoog
Dit kom je enkel te weten door goed te praten met jouw medewerkers.
Vaak voorkomende redenen zijn:
-
- Ontevredenheid over het salaris
- Hoge werkdruk
- Matige begeleiding bij aanvang job
- Gebrek aan doorgroeimogelijkheden
- Waardering voor flexibiliteit.
Hoe bereken je jouw personeelsverloop
De formule voor het personeelsverloop te bereken is de volgende:
Het aantal vertrokken werknemers/gemiddeld aantal werknemers
Je kan dit cijfer jaarlijks bereken, maar bijvoorbeeld ook per kwartaal of maand.
We gaan even een voorbeeld uitwerken. Stel je hebt 15 mensen ontslagen of ze hebben zelf ontslag genomen in 2020. Je startte in januari met 6 werknemers en momenteel heb je er nog 10. Het gemiddelde is dan (6+10)/2 = 8 .
Het personeelsverloop is dan= 15/8 = 1,87 of 187%.
Hoe beperk je jouw personeelsverloop
-
-
- Ga in gesprek met je werknemers
Op de eerste plaats is het belangrijk om feedback te vragen aan jouw medewerkers. Hou dus zeker een “exitgesprek”. Gebruik de feedback uit deze gesprekken om jouw HR-beleid te verbeteren. Je wil natuurlijk jouw zaak altijd verdedigen, maar soms is het verstandiger om te luisteren naar de medewerker. Het is nog beter dat je regelmatig feedback vraagt, zo kan je de nodige stappen ondernemen en het exitgesprek mogelijk vermijden.
- Ga in gesprek met je werknemers
-
- Vergroot de betrokkenheid en laat mensen groeien
Je medewerkers zijn mee de ambassadeurs van jouw horecazaak. Enthousiaste medewerkers zijn betrokken bij hun werkgever en zullen minder geneigd zijn te vertrekken. Dit kan je doen door een gunstig salaris en arbeidsvoorwaarden aan te bieden, maar ook door mensen groeikansen te geven. Geef promotie aan de beste medewerkers, voorzie trainingen en bonussen. Daarnaast zijn voor sommige werknemers extra vakantiedagen veel aantrekkelijker dan een loonsverhoging, ook dit ontdek je door puntje 1 toe te passen. Een andere manier om mensen te laten groeien is door positieve feedback, geef erkenning aan jouw medewerkers en spreek je waardering uit.
- Vergroot de betrokkenheid en laat mensen groeien
-
- Een goede flexibele planning
Geef medewerkers de kans om hun vrije dagen aan te vragen, daarnaast kan je hier best zoveel mogelijk tegemoet in komen. Als uw medewerkers in de knel komen met hun gezin/opleiding/andere levenszaken zijn ze snel geneigd om op zoek te gaan naar een andere baan.
- Een goede flexibele planning
-
Dankzij Strobbo kan je jouw medewerkers de mogelijkheid geven om hun vrije dagen/extra beschikbaarheid door te geven en jij kan ze dan inplannen.
Benieuwd hoe je jouw personeel flexibel kan inplannen en zo jouw omzet kan verhogen?
Met Strobbo automatiseer je snel en makkelijk je flexibel personeelsbeheer en planning. Profiteer van automatische dimona aangiftes, maak je planningen digitaal en stuur open werktijden door met één druk op de knop. Meer weten over de voordelen voor jouw horecazaak? |
