L’été frappe à la porte ! Et il semble aussi que nous profiterons enfin d’un été sans trop de restrictions sanitaires. Quelles tendances terrasse s’annoncent pour l’été 2022 ? Lisez l’article et découvrez-le.
> 1. L’extérieur est une extension de l’intérieur
> 2. Un feu ouvert est indispensable
> 3. Du streetfood et des cocktails
> 4. Lieu de travail en terrasse
> 5. La restauration numérique
Les 5 tendances terrasse pour l’été 2022
1. L’extérieur est une extension de l’intérieur
Les établissements HoReCa ont principalement vécu à l’extérieur ces deux dernières années. La tendance continue cet été. Les terrasses sont plus que jamais conçues avec des meubles, des tapis, des plantes et de l’éclairage. Une terrasse accueillante attirera les clients. Nous avons remarqué des terrasses bobos, vintages et certaines mélangent même les différents styles. Il est indéniable que la terrasse est désormais devenue une extension de l’intérieur.
Pensez aux protections nécessaires par temps maussade, car les étés belges ont tendance à être instables.
Tout comme à l’intérieur, créez de l’ambiance à l’extérieur. Ces dernières années, les clients se sont rendu compte qu’il était facile de se rencontrer à la maison et de se sentir bien. Sortez le grand jeu pour faire revenir les clients. Mettez de la musique, invitez un DJ ou un groupe.
2. Un feu ouvert est indispensable
En plus d’un intérieur chaleureux, le feu est devenu un élément incontournable de la terrasse. Braséros, cheminées extérieures et autres accessoires poussent comme des champignons sur les terrasses ces derniers temps.
Un feu ouvert aide vos clients à se mettre dans l’ambiance estivale. En plus des barbecues, les alternatives comme les fours à bois ou les unités de cuisson OFYR se voient de plus en plus. Nous vous conseillons de vérifier auprès de votre commune si vous êtes autorisé à installer un tel feu sur votre terrasse. Il vaut mieux en être sûr plutôt que d’investir dans un objet que vous ne pourrez pas utiliser.
3. Du streetfood et des cocktails
La tendance « streetfood et végane » reste à la mode en 2022. En combinant la streetfood avec des cocktails, le succès est garanti ! Et les clients apprécient par dessus tout que vous leur prépariez le cocktail en direct à l’extérieur.
En plus des cocktails standards, prévoyez des cocktails pour l’apéro. Accompagnez-les d’amuses-bouche ! Vous remarquerez que de plus en plus de personnes préfèrent les apéritifs dînatoires aux dîners classiques.
4. Lieu de travail en terrasse
Les établissements HoReCa sont depuis longtemps un lieu de travail privilégié pour certains publics cibles et les terrasses ne dérogent pas à la règle. Alors, pensez à la portée de votre connexion internet et installez quelques prises. Les gens ne veulent plus s’enfermer dans un bureau pour travailler. Ils préfèrent s’installer dans un bar branché et, avec l’été qui s’annonce, plutôt à la terrasse de ce bar branché.
5. La restauration numérique
Un bon système de commande est indispensable. Aujourd’hui, de nombreux établissements proposent un QR code à scanner. Vos clients ont pris l’habitude de scanner le menu. Et les établissements où ils peuvent commander et payer leurs consommations avec leur smartphone se multiplient.
La terrasse est ouverte ? N’oubliez pas de l’inclure dans votre planification. Les clients veulent être rapidement servis. Strobbo vous permet de faire votre planification sans vous stresser. Votre terrasse a droit à son propre rôle de vedette dans la planification du personnel. Vous pouvez relier vous-même le personnel à cet espace de travail, mais il y a mieux à faire : envoyez plus d’horaires ouverts, auxquels votre personnel répondra lui-même. Vous n’avez ainsi plus besoin d’appeler ou d’envoyer un SMS à chaque collaborateur. Vous vous focalisez sur votre établissement, la planification se fait facilement et les déclarations Dimona sont envoyées automatiquement…
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